山东省烹饪协会微山湖美食节

“技能兴鲁”职业技能大赛微山湖淡水鱼

烹饪技能竞赛圆满结束

6月16日，由山东省财贸金融工会、山东省烹饪协会、济宁市烹饪餐饮行业协会、微山县人民政府联合主办的微山县美食节、中国山东微山湖淡水鱼烹饪技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”职业技能大赛（微山站）在山东省济宁市微山县成功举办。

大赛成立了竞赛组委会

主任：孙文强  山东省财贸金融工会 主席

韩  伟  微山县委常委宣传部长

张  雷  世界餐饮联合会特邀 副会长、

中国烹饪协会特邀 副会长、山东省烹饪协会 会长

副主任：薛胜利  山东省财贸金融工会 副主席

曹会宇 济宁市烹饪餐饮业协会 会长

杨  平  微山县人大常委会三级调研员

邵长岭  微山县南四湖管理委员会党委书记、主任

黑伟钰  中国烹饪协会名厨委常务 副主席

程伟华  烟台市烹饪餐饮行业协会 会长

张清树  潍坊市饭店和烹饪协会 会长

孙传胜  日照市旅游饭店餐饮烹饪协会 会长

李新法   临沂市饭店烹饪协会 会长

丙吉和  青岛厨艺研究会 会长

訾胜军  泰安市饭店烹饪协会 会长

丛罡日  淄博市饭店和烹饪协会 常务副会长

王俊学  滨州市饭店烹饪餐饮协会 会长

刘玉强  东营市烹饪餐饮饭店协会 会长

荣长远  聊城市旅游行业协会 会长

李世君  德州市烹饪餐饮协会 会长

田  勇  枣庄市烹饪餐饮酒店商会 会长

张延华  菏泽市烹饪餐饮业协会  会长

王  平  山东省鲁菜研究会 会长

李建国  山东省烹饪协会监事长 济南烹饪协会会长

许长麟  山东省烹饪协会党支部书记副会长

刘文君  山东省烹饪协会常务副会长兼秘书长

组委会办公室主任：李建国 省烹协监事长 济南烹饪协会会长

褚  新  微山县文化和旅游局党组书记、局长

田  建  微山县总工会常务副主席、党组书记

陈  淼  微山县农业农村局党组书记、局长

朱  亚  微山县商务局党组书记、局长组委会

 组委会办公室副主任：

王学新  微山县政协文史资料和学习工作室主任

唐金涛   微山县文化和旅游局党组成员、副局长

朱素梅  微山县文化和旅游局党组成员、副局长

王  伟  微山县公共文化服务中心副主任  

组委会秘书长：许长麟 山东省烹饪协会党支部书记、副会长

       微山县委常委微山县宣传部部长韩伟，世界餐饮联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷等微山县领导和十六地市协会会长、副会长、及委派代表以及特邀嘉宾观摩了比赛现场，这是一场山东省极高水平的淡水鱼大赛，寻味微山、“渔”味无穷。展示微山湖美食风采，打造微山湖美食品牌，展现了微山湖独特魅力!

       中式烹调、中式面点、餐厅服务分有三个竞赛项目。全省百余名齐鲁名厨齐聚微山湖，临湖而烹、以鱼会友，各显身手、各展风采，切磋厨艺、交流学习，共同带来一场具有微山湖特色的美食盛宴。

李建国、王平、李传递三位大师评委一一对每样菜品在形色味三方面分析，并为参赛选手进行指导讲解，这也达到了本次大赛交流学习的目的。

        本次大赛以微山湖淡水鱼做文章，所有的参赛选手都用同样的原材料来制作不同的菜品。“我们的参赛选手一共展示了上百道作品，相信通过本次比赛特别是在观摩完竞争对手的作品之后，选手的技能也会得到大幅提升，这将有助于微山餐饮行业整体提升。本次烹饪技能竞赛活动的成功举办，进一步弘扬了微山湖餐饮文化、提升了微山湖烹饪技能、比赛当天举行了颁奖典礼。

     世界餐饮联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷表示，本次山东省“技能兴鲁”职业技能竞赛选择微山县作为分赛区，是为了能进一步弘扬微山湖餐饮文化、提升微山湖烹饪技能、展示微山湖美食风采，能打造属于微山湖的美食品牌。

本次大赛是2022年“中国鲁菜•微山湖美食节”的重要主题活动，微山县政府高度重视大赛进展。

       比赛结束后，参赛选手们纷纷并表示本次职业技能竞赛的举办，是微山县十几年来最大规模的一次技能竞赛，全县的技术能手都加入其中，群英荟萃，自己获得了荣誉的同时还在技能上得到了质的飞跃。